一清のこだわり

冷めてもおいしいお弁当の手作り総菜、一清はとことん追求します。
まずはいい素材です。黒毛和牛、鹿児島産豚、吉備鶏など上質な素材を中心に献立を考えています。

そして、冷めてもおいしい総菜作りがお弁当の命と考えています。
そのために、素材だけでなく調理方法や、醤油、塩などの調味料の選択にも力を入れています。

安心、安全で体に優しい総菜作りがおいしさの秘訣と確信し、毎日全力で調理しています。

一清は、行き届いた衛生管理が自慢です。
徹底した衛生管理により食中毒の発生を防ぎ、食品ロスを減らし、結果、原価率に貢献でき、質の高い弁当が作れます。

弊社では、従業員一同、衛生管理の実践を行っています。
・手洗い、うがいの徹底
・頭髪チェックの徹底（髪に対する規定の徹底）
・体調の報告義務
・冷凍庫、冷蔵庫の温度管理
・食材管理のマニュアル、検品マニュアル作成、実行